Kategoriarkiv: Swedish

Ingefärsshot

Jag gillar ingefära och här kommer mitt recept på ingefärsshot.

1 st rot ingefära
1 liter vatten
1/2 pkt konc. äppeljos
1/2 st citron

Kaffefilter
Hållare för kaffefilter

Börja med att riva ingefärsroten i en skål. Använd grova sidan på rivjärnet, det duger gott åt detta.

Slå i ca 1/3 av vattnet. Knåda den rivna roten och pressa ur saften i vattnet. Häll vattnet genom kaffefiltret till en flaska. Fortsätt med de andra delarna av vattnet på samma sätt. Krama ur all vätska som går ur den rivna roten med händerna.

Tillsätt ca 1/2 paket koncentrerad äppeljuice.
Tillsätt 1/2 citron eller 3-5 msk färdig citronsaft

Skaka om, ställ på kylning.

Lagom är ungefär 2-4 cl. Det kan vara ganska starkt.

Espresso i fält

Det är få saker som förhöjer stämningen så pass när man är ute och vandrar, på picnic eller av annat skäl befinner sig på resa som att få en kopp riktigt gott kaffe. Jag har i ett par års tid haft med mig en portabel espressomaskin som kallas Minipresso när jag varit ute på olika äventyr och jag kan bedyra dess kvalitet och funktion.

Denna modell heter Minipresso GR. Det finns en annan som heter NS som används med kaffekapslar av Nespresso-typ. Denna har fördelen med enklare rengöring och mindre pill med att fylla i kaffe osv men den har också nackdelen att man är hänvisad till Nespressos sortiment.

Minipresso

Så här ser den ut, ca 18 cm lång och Ø 6-7 cm. Vikten ligger på 350 g. Känslan är ganska gedigen. Hela apparaten utom filtret i den är tillverkat av en slagtålig och slitstark plast, märkningen visar det är en termoplast typ 1 som används vilket är PET som är livsmedelsgodkänd och samma termoplast som används för läskedrycksflaskor. Denna verkar armerad med kol eller liknande som ger den lite mer ruggad känsla.

Minipresson består av ett antal delar som alla är nödvändiga för dess funktion.  Här ser vi Minipresso isärplockad i sina beståndsdelar, först övre raden: vattenbehållare, kaffemått, pressfilter; därefter undre raden: pumphus, kaffemugg, filterkopp.

Minipresso delar

Man börjar med att fylla pressfiltret med kaffe. För bästa resultat använd espressokaffe av god kvalitet. Fyll en måttskopa och häll i pressfiltret, vänd på den och använd botten för att försiktigt trycka till kaffet. Ta bort eventuella smulor från kanten på filtret då det är viktigt att det tätar väl mot pumphuset.

Minipresso påfylld

Därefter monteras pressfiltret med kaffe mot filterkoppen och sedan monteras alltihop på pumphusets ena ände.

Minipresso kaffe monterat

Minipresso kaffe och filter monterat på pumphuset

Vattenbehållaren fylls med så varmt vatten som möjligt, jag brukar koka upp på stormköket och fylla. Varning för att fylla för mycket vatten! När man skruvar fast behållaren på pumphuset kan det läcka hett vatten och man bränner sig, så fyll enbart till markeringen.

Minipresso vattenbehållare

När allting är färdigmonterat är det bara att vrida lätt på pumphantdaget för att fälla ut den, därefter kramar man pumpen 3-4 gånger eller tills det kommer kaffe, därefter väntar man gärna en stund och låter kaffet ”dra” lite innan man pumpar ut resten av kaffet.

Minipresson pumpar

Minipresso klar

Sedan är det bara att njuta av en nygjord espresso. Den enda egentliga nackdelen är att det är lite att rengöra, filterhus och pressfilter behöver sköljas ur och man får skaka lite på den för att få ur vattnet som annars inte torkar. När man kommer hem igen är det bra om man låter den ligga framme och torka ordentligt för att undvika att man får gammalt sunkigt vatten som ligger kvar i den.

I sverige kan den köpas från ett antal olika ställen den finns även på t.ex. Ebay mm. Det finns ett otal videos på YouTube som visar hur det fungerar.

Interstellar (Spoilers!)

Så var vi och såg filmen ”alla” pratar om och den var snygg som sjutton, första gången vi ser en någorlunda vetenskapligt renderat maskhål på bioduken samt ett svart hål med tidsdistorsion även om den var kraftigt överdriven.

Tyvärr tycker jag inte resten av storyn håller hela vägen det var ganska många saker jag störde mig på där. Det började ganska bra men sedan fyller det ju på med tidsparadoxer och annat samt en del väldigt ologiska beslut som när protagonisten i slutet bestämmer sig för att strunta i familjen, det enda som hållit honom samman under resan och drar iväg för att söka lyckan hos tjejen som precis begravt sin kärlek.

Dessutom håller inte fysiken något vidare vid en närmare studie. Tidsdilatationen på första planeten man besöker beskrivs som 1 timme motsvarande 7 år på jorden. I ett sådant gravitationsfält skulle tidvattenkrafterna slita planeten och folket i stycken. Egentligen borde det vara snarare så att 1 timme motsvarade 1 timme och 4 minuter på jorden.

En annan sak var att planet nummer 2 förefaller långt mycket kallare än planet nummer 3 som beskrivs som ännu mer avlägsen men har minst lika bra dagsljus.

Den celesta mekaniken lämnar också en del övrigt att önska även i denna film men det får duga. Det är i alla fall det absolut snyggaste maskhål och det absolut snyggaste svarta hål som vi sett på bioduken någonsin. Storyn är i övrigt rätt okay, har sina twistar och fängslar en del.

Berättartakten är ganska mjuk och filmen påminner i mer än en scen om 2001 faktiskt. Jag till och med förväntade mig att någon AI skulle knäppa ur (i stället var det en människa som gjorde det) men det fanns en del likheter och jag tycker det var skönt att berättartempot inte var så sjukt högt.

Gone to Tallinn / Vi far till Tallinn

We are going to Tallinn for a cruise over the weekend. Be back in business on Monday again, but if you should need to get hold of me, use my private number in the weekend as I am leaving the work phone at home.

Vi reser till Tallinn på en kryssning över helgen. Återkommer måndag morgon igen men om du behöver få tag i mig, använd min privata telefon eftersom jag kommer lämna arbetstelefonen hemma.

Vanliga kaffetermer

Caffé Americano

Kan liknas vid bryggkaffe men det stämmer inte helt. Det har en annan crema och rundare smak men utomlands är det väl det närmaste svensken kommer ”en kopp kaffe”.

Café au Lait

Görs på starkt svart kaffe och sedan tillsätts varm mjölk. Blandningsförhållandet är lika delar kaffe som mjölk. Mjölken värms i panna och skummas ej.

Caffé Latte

En kopp espresso blandas med varm mjölk utan skum. Den troligen populäraste kaffedrycken på café i dag. Blandningsförhållandet är 1 kopp espresso och ungefär dubbla mängden varm mjölk.

Caffé Cortado

En liten kopp espresso med varm mjölk. Blanda 1/2 espresso med lika mycket varm mjölk.

Caffé Mocha

Oftast en caffe latte med lite choklad. 1 del espresso blandas med 2 delar mjölk och sedan tillsätts 1/2 del drickchoklad.

Cappuccino

Görs som en Latte egentligen men med mjölkskum på toppen. 1 del espresso, 1 del varm mjölk 1 del mjölkskum.

Chococino

En chokladdryck med skummad mjölk på toppen i stället för grädde.

Doppio

Betyder dubbel. En Doppio Espresso är en dubbel espresso helt enkelt.

Latte Macciato

Ångad mjölk med en espresso som hälls genom mjölkskummet. Lika delar mjölkskum och espresso.

Lungo

En lungo är en lång espresso, ungefär dubbla mängden vatten.

Redeye

En kopp vanligt bryggkaffe med ett skott espresso tillsatt.

Ristretto

En ristretto är en kort espresso med ungefär 2/3 vatten. Serveras i något mindre kopp och kännetecknas av en kraftig arom.